2. Более правильно, с точки зрения грамматики, сказать "дама черв", но общеупотребительное "червей" давно уже стало литературной нормой. Точно так же прилагательное "червовый" вытеснило устаревшее "червонный", а "бубновый" - архаичное "бубён".

3. A - туз (Ace), K - король (King), Q - дама (Queen), J - валет (Jack).